Category: Sábado por la tarde

June 25, 2018

La pizza es la mejor amiga del hambre

 

La pizza es la cura de todos los males, el centro de atención en cualquier reunión. Queremos que presumas tus dotes culinarios con tus amigos y familia, y es por eso que te dejamos unas recetas de pizza que puedes hacer con los productos de calidad de Novelda.

Si quieres hacer la masa desde cero, aquí te ponemos la receta. Pero otra alternativa es hacerla con pan árabe, quedan crujientes y deliciosas.

 

 

Pizza de prosciutto e higos

Para la masa:

  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 2 ½ cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de harina

 

Para los toppings:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 250 gr de queso mozzarella fresco partido en círculos
  • 5-6 higos partidos en cuartos
  • sal y pimienta al gusto
  • 10 rebanadas de prosciutto
  • 1 ½ tazas de arúgula
  • 2-3 cucharadas de aceite balsámico espeso

 

Preparación:

 

Masa:

  • En una batidora agrega el agua, levadura, azúcar, sal y aceite de oliva. Déjalo reposar por 10 minutos hasta que la levadura se vuelva un poco esponjosa.
  • Agrega la harina y prende la batidora en el nivel más lento hasta que la harina se incorpore bien a la masa. Sube la velocidad y bate por 10 minutos, hasta que se haga una bola en el aspa.
  • Engrasa un bowl grande con aceite de oliva. Coloca la masa y voltéala para que se engrase completa. Cubre el bowl con envoltura de plástico y deja la masa reposar por una hora aproximadamente hasta que la masa crezca.
  • Divide la masa en dos bolas y refrigérala por 24 horas.

 

Pizza:

  • Amasa hasta que quede delgadita y colócalo sobre una charola para el horno.
  • Calienta el horno a 200ºC y déjalo calentar por 30 minutos una vez que ya haya llegado a la temperatura.
  • En lo que se calienta, coloca el aceite de oliva en la superficie, después agrega los pedazos de queso y las rebanadas de higo en los espacios. Espolvorea con sal y pimienta.
  • Hornea la pizza por unos 15-20 minutos hasta que se dore un poco la masa y el queso esté derretido. En cuanto saques la pizza del horno, coloca el prosciutto y la arúgula. Antes de servir, riega un poco de balsámico sobre la pizza.

 

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Pizza Ibérica

Para la masa:

  • 1 ½ tazas de agua tibia
  • 2 ½ cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de harina

 

Para los toppings:

  • 50 gramos de lomo embuchado
  • 50 gramos de chorizo ibérico
  • 50 gramos de salchichón ibérico
  • 100 gramos de champiñones troceados
  • 7-10 aceitunas verdes deshuesadas
  • 250 gramos de queso mozzarella
  • orégano
  • pimienta

 

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 2 jitomates grandes
  • 1 chile verde pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • pizca de azúcar
  • 1 cucharadita de nata líquida

 

Preparación:

 

Masa:

  • En una batidora agrega el agua, levadura, azúcar, sal y aceite de oliva. Déjalo reposar por 10 minutos hasta que la levadura se vuelva un poco esponjosa.
  • Agrega la harina y prende la batidora en el nivel más lento hasta que la harina se incorpore bien a la masa. Sube la velocidad y bate por 10 minutos, hasta que se haga una bola en el aspa.
  • Engrasa un bowl grande con aceite de oliva. Coloca la masa y voltéala para que se engrase completa. Cubre el bowl con envoltura de plástico y deja la masa reposar por una hora aproximadamente hasta que la masa crezca.
  • Divide la masa en dos bolas y refrigérala por 24 horas.

Salsa:

  • En un sartén añade el aceite y hasta que esté caliente agrega el diente de ajo, la cebolla y el chile. Todos picados en pequeños pedazos.
  • Sofríe todo hasta que esté pochado y añade el jitomate triturado, salpimienta y agrega también la pizca de azúcar.
  • Una vez cocinado se licúa y se agrega la cucharadita de nata líquida para que quede más suave.

 

Pizza:

  • Amasa hasta que quede delgadita y colócalo sobre una charola para el horno.
  • Calienta el horno a 200ºC y déjalo calentar por 30 minutos una vez que ya haya llegado a la temperatura.
  • En lo que se calienta, extiende la salsa sobre la masa.
  • Encima agrega el queso, los champiñones, las rodajas de lomo, chorizo y salchichón. Añade las aceitunas y espolvorea el orégano y la pimienta.
  • Hornea la pizza por unos 15-20 minutos hasta que la masa se dore y el queso esté derretido.

 

June 25, 2018

Sándwiches para un día de campo.

Un día de campo no es completo sin una buena comida. En Novelda tenemos productos que pueden hacer cualquier sándwich más sabroso. Aquí te dejamos 3 maneras muy sencillas de hacer el sándwich perfecto para un día en el parque.

 

 

Sándwich de jamón serrano

Ingredientes:

  • ¼ baguette o 1 pan chapata (o el pan de tu preferencia)
  • 2 o 3 rebanadas de queso Brie
  • 2 o 3 rebanadas de jamón serrano
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mermelada de frutos rojos
  • pimienta (opcional)

 

Preparación:

  • Unta la cucharada de mermelada sobre una rebanada de pan.
  • Sobre esa rebanada coloca el jamón serrano y encima el queso.
  • Agrega un poquito de aceite de oliva y pimienta
  • Caliéntalo por los dos lados en un sartén o grill hasta que se derrita el queso.

 

 

Sándwich de mozzarella y arúgula

Ingredientes:

  • ¼ baguette o 1 pan chapata (o el pan de tu preferencia)
  • 2-3 rebanadas de queso mozzarella
  • 1 manojo de arúgula
  • 1 jitomate
  • 1 cucharada de pesto
  • 1 cucharada de salsa macha (chile serrano seco, aceite de oliva, ajo)

 

Preparación:

  • Sobre una rebanada unta el pesto y sobre la otra la salsa macha
  • Coloca el queso y sobre él, el jitomate rebanado.
  • Agrega la arúgula
  • Caliéntalo hasta que se derrita el queso.

 

 

Sándwich de chorizo

Ingredientes:

  • 1/4 de baguette o 1 pan chapata (o el pan de tu preferencia)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorizo rebanado finamente
  • queso manchego español rallado.
  • Orégano y pimienta a gusto

 

Preparación:

  • En un sartén fríe el chorizo hasta que se dore un poco
  • Unta la mantequilla en una rebanada de pan
  • Con el chorizo todavía en el sartén, agrega el queso y mueve regularmente para que se mezcle con el chorizo. Ya derretido o dorado pon la mezcla sobre el pan.
  • Añade orégano y pimienta al gusto.
June 25, 2018

¡A beber!

Después de la cerveza, el vino es una de las bebidas más antiguas de la humanidad. A lo largo de los años se ha descubierto que el vino tinto tiene muchos beneficios saludables, siempre y cuando se tome con moderación (los médicos recomiendan una copa al día).

El vino tinto tiene una gran cantidad de polifenoles que eliminan los radicales libres. Esto se debe a la variedad de la uva y a su proceso de fermentación; es por eso que una copa de vino diaria te puede evitar las visitas al doctor.


 

Te enlistamos 10 de los beneficios que tiene el vino:

 

  1. Ayuda con las funciones del pulmón y previene cáncer de pulmón. Igualmente disminuye el efecto del cigarro. No al todo, pero regula los daños que genera el tabaco en los vasos sanguíneos.
  2. Después de comer, el vino tinto sirve para hacer la digestión.
  3. Mejora la función cognitiva: ayuda a el funcionamiento del cerebro, esto por la presencia de antioxidantes que mejoran el riego sanguíneo.
  4. Anti-envejecimiento: el vino tinto contiene resveratol y procianidinas. No es una cura para la inmortalidad, pero estos dos elementos ayudan a mantener sanos los vasos sanguíneos, lo que resulta en efectos de anti-envejecimiento.
  5. Previene la gripe y los resfriados, ya que tiene propiedades antihistamínicas.
  6. Mejora las várices y la piel.
  7. Equilibra la presión arterial: baja la presión luego de una comida, y tiene el efecto contrario de las otras bebidas alcohólicas que provocan hipertensión.
  8. Trata dolencias y trastornos como diabetes, demencia y osteoporosis.
  9. Reduce el riesgo de cáncer de mama: aunque las bebidas alcohólicas incrementan el riesgo de padecer cáncer de mama, las propiedades del vino tinto frenan los efectos del estrógeno, teniendo una reacción diferente a las demás bebidas.
  10. Previene enfermedades cardiovasculares: el vino tinto reduce la posibilidad de parecer una enfermedad coronaria, reduciendo el colesterol “malo”.

Ahí tienes 10 razones para no sentirte culpable cada vez que tomas una copa de vino, recuerda que siempre con moderación, y recuerda que: “El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.”