Ingredientes:

– 4 rebanadas de Jamón Serrano de bellota Redondo Iglesias

– 1 pera grande y madura

– 4 rebanadas de queso manchego semicurado

– cebolla caramelizada

– Vinagre balsámico

1.- Picar la cebolla en juliana ( tiras finitas).

2.- Freír en el aceite y cuando empiece a dorar se le añade la pizca de sal y el azúcar. Cuando caramelice se le añade el vinagre y se deja reducir.

3.- Sobre cada rebanada de Jamón Serrano, ponemos una pedazo de queso, un trozo de pera , cebollas caramelizadas y se enrolla.

4.- Meter al horno durante 5 minutos a 170º.